۶ استراتژی برای باشگاه مشتریان رستوران و کافه

دیدید بعضی کافه‌ها و رستوران‌ها همیشه غلغله هستند و یک صف چند متری از آدم‌های مشتاق و هیجان‌زده جلوی آن‌ها وجود دارد که بیشترشان برای بار چندم است که به آن رستوران سر می‌زنند؟

این شلوغی و اشتیاق آدم‌ها فقط به‌خاطر کیفیت غذا و سرویس‌دهی آن کافه و رستوران نیست؛ راز داشتن چنین مشتریان وفاداری، داشتن یک استراتژی دقیق برای وفادارسازی آن‌هاست!

البته که این راز سربسته نیست و قرار است در این مقاله، فوت‌وفن‌های راه‌اندازی باشگاه مشتریان کافه و رستوران را برای داشتن مشتریان وفادار و همیشگی، با شما درمیان بگذاریم:) (اگر احیاناً نمی‌دانید باشگاه مشتریان چیست، اول سری به مقاله لینک‌شده بزنید)

بیایید با یک سوال مهم شروع کنیم:

باشگاه مشتریان رستوران واقعاً ارزش هزینه کردن دارد؟

بله، ارزشش را دارد! به چند دلیل (اگر می‌خواهید با مزایای باشگاه مشتریان آشنا شوید، نگاهی به مقاله لینک‌شده هم بیندازید)

۱. نرخ بازگشت مشتری افزایش پیدا می‌کند

اولین مزیت استفاده از باشگاه مشتریان کافه و رستوران، افزایش تعداد مشتریان بازگشتی است؛ همان مشتریانی که توانسته‌اید رضایت‌شان را جلب کنید و برای بار چندم سراغ شما می‌آیند.

با این حساب، اگر مدیریت تجربه مشتری را به بهترین شکل ممکن پیش ببرید، همیشه تعدادی مشتری ثابت دارید که غذاها و خوراکی‌هایشان را از شما سفارش می‌دهند و همیشه برایشان «اولین گزینهٔ خرید» هستید. 

۲. مشتری، مشتری می‌آورد! 

وقتی مشتری‌های قدیمی، تجربه خوبی از حضور در رستوران یا کافی‌شاپ شما داشته باشند، قطعا شما را به دوستان و آشنایان هم توصیه خواهند کرد؛ این یعنی بهره‌مندی از مزیت تبلیغات دهان‌به‌دهان!

این نوع تبلیغات، از صدها بنر و تیزر تبلیغاتی بیشتر اثر دارد؛ چون بر اساس صدها تحقیق و شواهد، برای مردم توضیح و پیشنهادات دوستان و اطرافیانشان، نسبت‌به تبلیغات در ارجحیت است.

برنامه‌های باشگاه مشتریان رستوران و کافه، کمک‌تان می‌کند که مشتری‌هایتان را به این کار تشویق کنید.

۳. به‌عنوان برندی معتبر و قابل‌اعتماد شناخته می‌شوید

وفاداری مشتری‌های قدیمی، بازگشت مستمر مشتریان به کافه و رستوران شما و تبلیغات دهان‌به‌دهان در طول زمان، همگی دست به دست هم می‌دهند تا برند شما به‌عنوان یک برند باکیفیت، معتبر و قابل‌اعتماد شناخته شود. 

عموم افراد ترجیح می‌دهند جایی را برای غذا خوردن انتخاب کنند که شناخته‌شده، بهداشتی و در یک کلام، «معتبر» باشد. وفادارسازی مشتریان، به مرور زمان این مزیت را برای شما ایجاد خواهد کرد. 

۴. فروش‌تان چند برابر می‌شود

راه‌اندازی باشگاه مشتریان رستوران و کافه، به دو دلیل باعث افزایش فروش شما خواهد شد:

• مشتری‌های قدیمی، بیشتر روی خرید از شما سرمایه‌گذاری می‌کنند؛ چون طعم استفاده از خدمات شما را چشیده‌اند!
  مثلا اگر یک نفر، در اولین مراجعه یک پرس غذا سفارش داده است، اگر به شما وفادار شود، احتمالا در خریدهای بعدی با خانواده و دوستانش برمی‌گردد و غذای بیشتری سفارش می‌دهد. 
• مشتریان وفادار، شما را به دیگران توصیه می‌کنند؛ این موضوع باعث می‌شود علاوه‌بر مشتری‌های قدیمی، افراد جدیدی هم از شما خرید کنند و در نتیجه، سود بیشتری به دست آورید. 

۵. با نظرات مشتریان همسو می‌شوید

اگر از پلتفرم مناسبی برای ساخت باشگاه مشتریان رستوران و کافه استفاده کنید، می‌توانید از آن برای جمع‌آوری نظرات مشتریان کمک بگیرید. آشنایی با سلیقه مشتری در کافه و رستوران اهمیت زیادی دارد و برای حفظ رضایت افراد باید به آن توجه کرد.

در صورتی که با پلتفرم فیلیا باشگاه مشتریان خود را راه‌اندازی کنید، می‌توانید از مدل RFM برای شناخت سلایق و علایق مخاطب کمک بگیرید و به تناسب همان، رستوران یا کافه خود را توسعه دهید.

حالا که با مزایای راه‌اندازی باشگاه مشتریان برای کافه و رستوران آشنا شدیم، بیایید ببینیم چطور می‌‌توانیم یک باشگاه مشریان موفق برای رستوران داشته باشیم.

۶ استراتژی برای باشگاه مشتریان رستوران و کافه

برای وفاداری مشتریان رستوران و کافه، می‌توانید یکی از برنامه‌های زیر را در باشگاه مشتریان خود اجرا کنید:

۱. سیستم امتیازی در باشگاه مشتریان رستوران و کافه

ساده‌ترین برنامه وفادارسازی در باشگاه مشتریان کافه و رستوران، این است که از سیستم‌های امتیازدهی به ازای پرداخت استفاده کنید. در صورتی که رستوران فست‌فود یا کافی‌شاپ دارید، این برنامه می‌تواند گزینه مناسبی برای شما باشد. 

در این سیستم، مشتری به ازای مقدار مشخصی پرداخت هزینه، امتیاز می‌گیرد. (مثلا به ازای هر ۱۰۰ هزار تومان یک امتیاز) سپس، با استفاده از این امتیازها می‌تواند محصولات دیگری را با تخفیف یا حتی به شکل رایگان دریافت کند. 

می‌توانید این برنامه‌ را با مناسبت‌های خاص مانند عید نوروز، ماه رمضان، شب یلدا و دیگر مناسبت‌های ملی و مذهبی ترکیب کنید و در دوره‌های خاص، امتیازها را دو یا چند برابر کنید. 

۲. استراتژی بازگشت مشتری در باشگاه مشتریان رستوران و کافه

این سیستم، بهترین برنامه وفاداری مشتری برای کافه و رستوران است؛ به خصوص اگر کافه یا رستوران فست‌فود دارید و افراد به شکل روزمره به شما مراجعه می‌کنند. 

در این روش، مشتری به ازای تعداد دفعات مراجعه به شما، جوایز و پاداش‌های خاص دریافت خواهد کرد. مثلا پس از ۵ بار مراجعه، می‌تواند یک پیش‌غذا یا نوشیدنی رایگان داشته باشد. این استراتژی پاداش باشگاه مشتریان رستوران و کافه، یکی از بهترین روش‌ها برای تشویق مشتری به حضور مجدد در مغازه یا سایت شما است. 

۳.  باشگاه مشتریان کافه و رستوران با هزینه اشتراک

شاید برایتان عجیب باشد، اما استراتژی فروش اشتراک می‌تواند تاثیر شگفت‌انگیزی روی وفادارسازی مشتریان کافه و رستوران بگذارد. 

در این روش، مخاطبان برای عضویت در باشگاه مشتریان رستوران و کافهٔ شما، باید اشتراک ماهانه یا سالانه بخرند. سپس، شما در ازای هزینه اشتراک، امتیازهای خاصی به گروه‌های مختلف مشتریان ارائه می‌دهید؛ مثلا سالاد یا نوشیدنی رایگان، ارسال درب منزل با تخفیف یا رایگان و امتیازهای ویژه‌‌ی دیگری که مشتری‌های معمولی از آن بی‌بهره هستند. 

سیستم اشتراک می‌تواند طبقه‌بندی شود؛ مثلا سطح طلایی، نقره‌ای و برنزی هر یک حق اشتراک خاصی داشته باشند و امتیازها و جوایز متفاوتی دریافت کنند. 

اگر می‌خواهید مشتری‌ها به کافه یا رستوران شما برگردند، این استراتژی ایده خوبی است؛ زیرا افراد ممکن است کیفیت غذاها و نوشیدنی‌های شما را فراموش کنند، اما به هزینه‌ای که برای خرید اشتراک پرداخته‌اند وفادار هستند و حتما از آن استفاده می‌کنند! 

۴. تمرکز روی سفارش‌های خاص 

سیستم امتیاز و پاداش در باشگاه مشتریان، می‌تواند محدود به غذاها و نوشیدنی‌های خاصی باشد. مثلا اگر پیتزا یا قهوهٔ شما زبانزد عام و خاص است، به مشتری‌ها بگویید که پس از ۹ خرید، دهمین پیتزا یا قهوه به‌صورت رایگان برایشان سرو خواهد شد. 

این سیستم، آسیبی به درآمد شما نمی‌زند؛ برعکس، باعث می‌شود مشتری‌ها به تکرار خرید آن آیتم خاص تشویق شوند و سعی کنند به گزینه رایگان برسند تا احساس پیروزی کنند! 

۵. استفاده از گیمیفیکیشن در نرم‌افزار باشگاه مشتریان

یکی از روش‌های عالی برای وفادارسازی افراد در باشگاه مشتریان رستوران و کافه، این است که از بازی‌سازی استفاده کنید. گیمیفیکیشن (اگر نمی‌دانید گیمیفیکیشن چیست رو لینک کلیک کنید)، تعامل شما را با مشتری بیشتر می‌کند، باعث سرگرمی و هیجان می‌شود و نرخ وفاداری را افزایش می‌دهد. 

یکی از بازی‌های عالی که می‌توانید در باشگاه مشتریان کافه یا رستوران خود اجرا کنید، ساخت گردونه شانس آنلاین یا حتی فیزیکی است. مشتری‌ها با چرخاندن گردونه در بازه‌های زمانی خاص (مثلا هفته‌ای یکبار) می‌توانند امتیازهای ویژه مانند کد تخفیف، ارسال رایگان یا نوشیدنی و پیش‌غذای رایگان دریافت کنند. 

برای استفاده از این استراتژی، باشگاه مشتریان فیلیا یکی از بهترین گزینه‌ها است. در این پلتفرم می‌توانید بازی‌های مختلفی بسازید و در عین سرگرم کردن مشتریان، فروش خود را افزایش دهید.

۶. برنامه‌های رفرال در باشگاه مشتریان رستوران و کافه

هدف شما از وفاداری مشتریان کافی‌شاپ و رستوران، این است که مشتری جدید جذب کنید؟ پس این استراتژی خیلی به دردتان می‌خورد! 

در سیستم رفرال یا معرفی دوستان، مشتری‌های قدیمی در باشگاه مشتریان رستوران یا کافه، یک لینک یا کد معرفی دریافت می‌کنند و آن را در اختیار دوستان و آشنایان خود قرار می‌دهند. به ازای هر خریدی که با این کد معرف از رستوران یا کافه شما انجام شود، مشتری قدیمی می‌تواند امتیاز بگیرد و از جوایز ویژه استفاده کند. 

نکته ضروری: این روش‌ها، در صورتی موثر هستند که کیفیت خدمات شما در سطح مطلوبی باشد. قطعا مشتری‌ها در ابتدا جذب کیفیت غذاها و نوشیدنی‌های شما می‌شوند و پس از آن تصمیم‌ می‌گیرند که دوباره خرید کنند یا نه!

دو نمونه از باشگاه مشتریان رستوران و کافه موفق

یکی از کارهایی که در ساخت باشگاه مشتریان کافه و رستوران موفق، بسیار به شما کمک می‌کند، این است که مثال‌های خوب این حوزه را ببینید و از آن‌ها ایده بگیرید. در ادامه، چند استراتژی اجراشده و موفق در این زمینه را مشاهده خواهید کرد:

برنامه باشگاه مشتریان رستوران مک‌دونالد

مک‌دونالد در سیستم وفاداری مشتریان خود، یک سیستم امتیازدهی جذاب دارد. بر اساس این سیستم، افرادی که در باشگاه مشتریان رستوران عضو هستند و حداقل یک خرید انجام داده‌اند، به ازای هر ۱ دلار خرید، ۱۰۰ امتیاز دریافت می‌کنند.

مشتری‌ها بر اساس سطح امتیاز به چهاردسته تقسیم می‌شوند:

• امتیاز ۱۵۰۰
• امتیاز ۳۰۰۰
• امتیاز ۴۵۰۰
• امتیاز ۶۰۰۰

هر یک از این گروه‌ها، می‌توانند از میان ۱۶ آیتم موجود در منو، موارد خاصی را انتخاب و به عنوان جایزه وفاداری دریافت کنند.

همچنین مک‌دونالد، کمپین‌های جانبی مختلفی هم برای وفادارسازی مشتریان رستوران خود اجرا می‌کند؛ مثلا در یکی از کمپین‌ها مشتریان می‌توانستند به ازای خرید ۵ مک‌کافی (قهوه مخصوص مک‌دونالد)، یک قهوه رایگان بگیرند.

باشگاه مشتریان استارباکس

چیزی که کمپین وفادارسازی مشتریان استارباکس را متمایز می‌کند، این است که به مشتریان خود احساس «خاص بودن» می‌دهد.

مثلا اگر مشتری استارباکس شوید، می‌توانید در روز تولد خود منتظر یک نوشیدنی یا خوراکی رایگان از این برند باشید! چیزی که کمتر در میان رقبا و کسب‌وکارهای مشابه دیده می‌شود.

همچنین استارباکس، بر اساس سفارش‌های قبلی مشتریان، به آن‌ها پیشنهاد ویژه می‌دهد و تخفیف‌ها را روی خوراکی‌های دلخواه هر مشتری اعمال می‌کند.

این چیزی است که با استفاده از مدل RFM در پلتفرم باشگاه مشتریان فیلیا هم می‌توانید از آن استفاده کنید؛ یعنی مشتریان خود را بشناسید و بر اساس شخصیتشان به آن‌ها هدیه وفاداری بدهید!

در نهایت، راز موفقیت برندهای بزرگ در زمینه اجرای برنامه‌های باشگاه مشتریان رستوران و کافه، این است که به چیزهای کوچک اهمیت می‌دهند. چیزهایی که ممکن است در نظر اول، ساده به نظر برسند، اما تاثیر عمیقی در اجرای برنامه وفاداری مشتری برای کافه و رستوران دارند!

مشتریان وفادار، راز توسعه کافه و رستوران شما هستند!

افزایش مشتری جذاب است و حفظ مشتری جذاب‌تر! هرچه تعداد مشتری‌های وفادار به کافه و رستوران شما بیشتر شود، اعتبار برندتان هم بالاتر می‌رود و زودتر می‌توانید رشد کنید. اگر قصد دارید کسب‌وکار خود را توسعه دهید، حتما در کنار تمرکز روی بهبود کیفیت غذاها، نوشیدنی‌ها و خدمات، وقتی را هم برای طراحی و راه‌اندازی باشگاه مشتریان رستوران و کافه کنار بگذارید؛ خواهید دید که چه تاثیر شگفت‌انگیزی روی رشد شما دارد.

شما از چه ترفندهایی برای بازگشت مشتری به رستوران و کافه‌ٔ خود استفاده می‌کنید؟ آیا تا کنون جوابی هم گرفته‌اید؟ حتما از تجربه‌های خود با ما حرف بزنید!

همچنین اگر برای ارائه خدمات باشگاه مشتریان، اجرای برنامه‌های وفاداری یا انتخاب استراتژی مناسب سوالی در ذهن شماست، خوشحال می‌شویم در بخش کامنت‌ها کمکتان کنیم.

منابع: owner | openloyalty | foodics